Любите Оливье, но он уже немного приелся? Попробуйте вкусную альтернативу

Если душа просит чего-то непривычного, а стандартный «Оливье» окончательно приелся, стоит попробовать вариант без картофеля. В этом рецепте привычные составляющие уступают место более свежим и выразительным вкусам.

   Список продуктов:

• мясо (отварное) — 300 г; 
• перец сладкий — 2 шт.;
• горошек консервированный — 180 г;
• яйца — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сыр твердый — 150 г;
• соль — 1,5 ч.л.;
• сметана — по вкусу;
• горчица — по вкусу;
• сахар — 1 ч.л.;
• уксус 9% — 1 ст.л.;
• кипяток — для маринада.

    Пошаговое приготовление:

   Сначала займемся луком: режем его не слишком тонкими полукольцами, перекладываем в глубокую миску, приправляем солью и сахаром, добавляем уксус. Заливаем кипятком — столько, чтобы жидкость покрыла всю нарезку. Пусть лук постоит 15-20 мин. 

     Пока маринуется лук, очищаем перцы от семян, нарезаем тонкой соломкой. В салатник отправляется сначала перец, следом — горошек, предварительно освобожденный от жидкости.

     Яйца и мясо отвариваем. Сваренные яйца нарезаем некрупными кубиками. Сыр рубим полосками — не тереть, а именно резать, чтобы чувствовалась текстура. Все это перекладываем к овощам.

     Мясо можно порубить брусочками или просто разобрать на волокна, в зависимости от структуры выбранного куска. Добавляем его в миску вместе с луком, предварительно хорошо отжатым от маринада.

     Осталось заправить: берем немного горчицы и сметаны, ориентируясь на собственные вкусы. Сыплем немного соли, можно добавить черного перца. Все основательно перемешиваем. Можно использовать майонез. 

     Прежде чем подать, лучше охладить салат хотя бы полчаса: вкус становится более собранным, отдельные ингредиенты начинают работать вместе, а не поодиночке.