Любимое лакомство всех советских детишек – хворост

Сегодня речь пойдет об одной разновидности этого лакомства. По такому рецепту готовят ее в Венгрии. Получается гораздо пышнее и мягче. Тесто используется легкое, дрожжевое, приготовленное на сметане с сливочным маслом. Получается безумно вкусно. 

  Для приготовления вам понадобится:

• 250 г муки;
• 50 г сахара;
• 4 яичных желтка;
• 1 ст.л. бренди;
• 1 ст.л. сметаны;
• 1 ч.л. дрожжей;
• 50 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• соль;
• сахарная пудра. 

   Процесс приготовления:

• Вначале активируем дрожжи. В миску нужно налить теплое молоко, бросить щепотку сахара и дрожжи. Размешать, чтобы все растворилось. Оставить, пусть дрожжи запустятся. 

• Просеять в миску муку, высыпать сахар, щепотку соли.

• Влейте желтки, дрожжи, бренди, сметану. Начинайте замес теста.

• После получения однородной консистенции влейте топленое сливочное масло и снова вымешайте тесто. Получается гладким, нежным.

• Спрячьте под полотенце, пусть постоит в тепле полчаса. 

• Спустя время тесто обомните, раскатайте, чтобы получился пласт, толщиной около 0,5 см.

• Нарежьте прямоугольниками. В центре каждого сделайте надрез. Один край прямоугольника протяните через отверстие. 

• В глубокую сковороду влейте постное масло. Хорошо прогрейте его. 

• Выкладывайте заготовки на сковороду и жарьте до появления золотистой корочки. Переверните и повторите. 

• После жарки выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. 

• Когда остынут, посыпьте сахарной пудрой. 

Разрезайте вдоль, смазывайте густым вареньем и наслаждайтесь десертом. Запивать лучше чаем или молоком.