Бюджетный хит из прошлого, который снова возвращается в моду. Просто, быстро и невероятно вкусно — котлеты без мяса, которые сложно отличить от настоящих!
🛒 Ингредиенты:
- Репчатый лук — 2–3 крупные головки
- Яйца — 2 шт.
- Манная крупа или мука — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Томатный сок или вода с томатной пастой — для тушения
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1️⃣ Нарезка:
Лук нарезаем очень мелкими кубиками. Не натирайте его на тёрке, иначе получится каша. Именно мелкая нарезка придаёт котлетам нужную текстуру.
2️⃣ Смешивание:
Добавляем яйца, манку или муку, измельчённый чеснок, соль и перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
3️⃣ Настаивание:
Оставляем подготовленную массу на 10–15 минут, чтобы манка разбухла и хорошо соединила все компоненты.
4️⃣ Обжаривание:
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем луковую смесь ложкой, как обычные оладьи. Жарим на среднем огне до аппетитной золотистой корочки с обеих сторон.
5️⃣ Секрет нежности:
Обжаренные котлеты перекладываем в сотейник, вливаем немного томатного сока или воды, смешанной с томатной пастой. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 10–15 минут.
💡 Полезные хитрости:
🔸 Хотите, чтобы котлеты напоминали по вкусу рыбные — добавьте немного укропа или морской соли.
🔸 Для лёгкой пикантности всыпьте щепотку перца чили или копчёной паприки.
🔸 Для увеличения объёма можно добавить отварной картофель или натёртый кабачок.