Лучший рецепт мясной подливы: блюдо будет как из ресторана

 От того, насколько вкусной будет мясная подлива, зависит восприятие и гарнира. Не каждая хозяйка может похвастаться удачным приготовлением гуляша: что-то да выходит не так. 

    Существуют секреты в приготовлении блюда, которым пользуются повара из ресторанов. Поделимся этим секретом и с вами. Расскажем рецепт гуляша, который получится у каждого. 

    Для блюда нужно взять:

• 800 г мяса;
• 3 ст.л. томатной пасты;
• 1 луковица;
• 4 зуб. чеснока;
• 1 ст.л. муки;
• 1,2 л воды;
• 40 г сливочного масла;
• 3 ст.л. растительного масла.

   Нарежьте мясо не крупно. Сложите его в миску, присыпьте перцем, солью. Тщательно перемешайте, чтобы специи покрыли мясо и оставьте на 15 минут. 

   Мелкими кубиками порежьте лук, пропустите через пресс чеснок. Возьмите казан, налейте в него растительное масло. На дно уложите мясо. Сверху добавьте томатную пасту, 2 ст.л. Жарьте мясо 15 минут, не накрывая казан крышкой. По истечению времени накройте крышкой и жарьте 10 минут, пока жидкость не испариться. 

   Добавляем к мясу сливочное масло, лук, чеснок. Спустя две минуты насыпаем муку и перемешиваем. Она необходима для загустения подлива. После можно влить горячую воду так, чтобы мясо спряталось под ней. Добавляем последнюю ложку томатной пасты, накрываем казан крышкой и оставляем тушить до мягкости мяса. За пять минут до выключения добавьте 2 зубчика чеснока. 

   Этот рецепт позволяет приготовить много подливы, чтобы потом морочится только с приготовлением гарнира. Он подходит любой.