Лучший рецепт мяса для бутербродов

Что может быть лучшим, чем кусочек свежего хлеба и домашнее мясо. Раз, два и вкусный и питательный бутерброд готов. Когда вы впервые попробуете это мясо, вам уже не захочется покупать магазинную колбасу. И готовится он очень легко и быстро.

Вот список необходимых ингредиентов:

мясо;

чеснок;

соль;

горчица в зернах;

перец черный молотый;

пищевая пленка;

пергаментная бумага для выпечки;

форма для запекания в духовке.

Прежде всего традиционно будем мясо мариновать. Я обычно беру свинину (корейку или ошеек). Смешайте все специи вместе и добавьте к ним измельченный чеснок (можете его мелко нарезать ножом или пропустить через чеснокодавку). Далее щедро посыпаем мясо полученным миксом специй со всех сторон, заматываем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике мариноваться. Для этого нужно минимум 4 часа.

Когда мясо замаринуется, снимите с него пищевую пленку и замотайте его в бумагу для выпечки. Однако, заматывать нужно не как попало, а по специальной технологии. Из пергаментной бумаги вырежьте два одинаковых листа. Их размер зависит от размера мясного куска, который вы маринуете. Далее мясо нужно замотать в бумагу так, чтобы сверху его хвостик можно было собрать в пучок (так заматывают манты).

Мясо будет проще замотать в бумагу, если ее предварительно смочить в воде. Кончики бумаги собираем сверху в узелок. Вы можете замотать их ниткой.

В таком виде кладем мясо в форму, отправляем ее в духовку и запекаем мясо около часа. Температуру поддерживайте на уровне 200 градусов.

Когда мясо подрумянится, в пергаментной бумаге соберется немало мясного сока. Не выливайте его, ведь он очень вкусный! Лучше добавьте его к гарниру или полейте им мясо сверху.

Ну вот и все. Сочное, нежное и очень вкусное домашнее мясо для бутербродов готово! Как только оно остынет, можете отрезать себе кусок свежего хлебушка и наслаждаться этим незабываемым пикантным вкусом. Приятного аппетита вам!