Лучший рецепт клубничного варенья без варки!

Самое полезное и вкусное варенье из клубники без термической обработки

А слышали ли вы об этом способе приготовления клубничного варенья? Если нет, тогда обязательно возьмите на заметку. Варенье, приготовленное по этому рецепту, будет очень ароматным и еще больше полезным. Никогда не поздно записать хороший рецепт – рано или поздно пригодится. Хоть и в следующем сезоне.

Ингредиенты:

Клубника – 2000гр

Сахар – 1000гр

Вода – 0,5 стакана

Готовим варенье из клубники без термической обработки

Сначала возьмите необходимое количество клубники. Обязательно спелой.

Удалите сердцевинку, вымойте под краном и сцедите жидкость. Можете воспользоваться ситом или дуршлаком.

Переложите ягоды в мисочку.

Варим для варенья сироп:

В сахар добавьте половину стакана воды и поставьте на плиту, пока не сварится в течение пяти-семи минут. Он станет густым и потемнеет.

Чтобы проверить готовность сиропа, нужно взять капельку сиропа и дуйте на него – если видите, что жидкость стала вязкой и почти застыла, то можно выключать огонь.

Настала очередь заливать ягоды сиропом, накройте чем-то и остудите. За то время, пока клубника остынет, она успеет выделить сок из ягод, и сироп разжижится. После этого процедите ягоды, и получившийся сироп опять поставьте на пять минут вариться.

 

А клубнику нужно опять положить в мисочку и залить сиропом. И снова необходимо дождаться остывания. И в третий раз повторите данную процедуру.

Если вам нравится густой сироп, то следует увеличить количество сахара.

Когда повторите данную манипуляцию третий раз, то разложите клубнику по простерилизованным баночкам и залейте горячим сиропом, закатайте и укутайте одеялом.

Что особенного в данном рецепте – ягоды термообработке не подвергаются. А получившееся клубничное вареньечко будет более яркого и красивого цвета. Аромат же просто потрясающий! Ну а зимой такое клубничное варенье улетает просто на ура!