Лучшие рецепты легких супчиков на каждый день

Суп является жидким первым блюдом, которое принято подавать на обед в нашей стране. По правилам в супе должно содержаться не менее 50% воды. Примечательно, что супам сравнительно немного лет – всего четыре-пять веков назад они появились в наших широтах одновременно с появлением прочной, гладкой посуды.

На данный момент всемирная кухня насчитывает около ста пятидесяти основных вариантов супчиков, которые делятся еще на тысячу подвидов. Есть ли польза в супах? Действительно ли их необходимо употреблять ежедневно, как советовали советские диетологи? Ведь много поколений подряд бабушки наши наверняка знали, что если не есть супа, то не выжить и заворот кишок обеспечен. А ведь современные врачи уверяют, что польза от супов значительно преувеличена.

Однозначно супы – это сытное блюдо, но при этом легкое и быстро усваиваемое нашим организмом. Их непременно необходимо есть тем, у кого недостаток веса или плохой аппетит, а еще тем, кто недавно перенес болезнь. Ведь в курином бульоне, к примеру, находятся вещества, которые способны облегчить течение простудного заболевания. 

Калорийность супов крайне низкая – значительно ниже, чем жареного или тушеного блюда. А вот в питательных свойствах супа сомневаться не стоит! Это актуальное блюдо для худеющих.

Давайте рассмотрим рецепты вкусных супчиков на каждый день

Если вам уже надоели ваши любимые стандартные рецепты, хочется попробовать чего-то новенького, тогда эта статья для вас. Мы собрали подборку самых лучших супчиков, которые предназначены для правильного диетического питания. Но от этого они не стали менее вкусными.

Фрикадельковый супчик

Вам понадобятся:

вода – 2 литра

мясной фарш – 300 граммов

морковка – 1 штука

картошка – 400 граммов

рис – 100 граммов

зеленый лук – 40 граммов

соль

черный молотый перец

лаврушка

зелень разная

Приготовление

Закипятите воду, покладите в нее тертую морковку и резаную картошку.

Из фарша и риса сформируйте руками фрикадельки, предварительно посолив и поперчив фарш.

Когда картошка уже почти сварилась, бросайте фрикадельки в воду, за ними отправляйте лаврушку. Не забываем посолить воду.

За несколько минут до выключения супа нужно всыпать в него измельченную зелень и нарезаный лучок. Вот и все! Суп готов!

Сырный супчик

Вам понадобится:

вода – 2 литра

плавленый сырок – 2 штуки

морковка – 1 штука

лук – 1 штука

средние картошки – 4 штуки

Начинаем готовить:

Почистите картошку, порежьте ее на небольшие кусочки, залейте водичкой и поставьте на огонь.

Трем морковку, измельчаем лучок, тушим их в постном масле на сковороде.

В кастрюлю к картошке бросаем получившуюся зажарку вместе с сыром, который предварительно режем кубиками.

Суп нужно помешивать, пока кусочки сыра в нем не растворятся. Солим и перчим по вкусу. Варить суп нужно на протяжении получаса. Наслаждайтесь сливочным вкусом на здоровье!

Сырный супчик с курочкой

Вам понадобится:

куриное филе – 400 граммов

картошка – 2 штуки

морковка крупная – 1 штука

плавленый сырок – 2 штуки

бульон или просто вода – 2 литра

зелень

соль

черный молотый перец

лаврушка

душистый перец горошком

Начинаем готовить:

Филе курицы режем на средние кусочки.

Режем картошку, предварительно очищенную, на кубики, морковку режем на полукольца.

Жарим филе на сковородке с добавлением оливкового масла.

Доводим бульон до закипания, бросаем в него лаврушку и душистый перчик, отправляем куриные кусочки.

Снижаем интенсивность огня и варим еще минут пятнадцать.

Бросаем овощи и варим еще минут пятнадцать.

Выкладываем в суп плавленный сырочек, хорошенечко перемешиваем, пока сыр полностью не растворится.

Солим, перчим и бросаем измельченную зелень. Размешиваем все и выключаем огонь. Можно дегустировать!

Овощной супчик

Вам понадобится:

морковка – 1 штука

лук – 1 штука

белокочанная капуста – 1 горсточка

свежий огурчик – 1 штука

помидоры – 4 штуки

болгарский перец – 1 штука

соль

Начинаем готовить:

Заблаговременно очищаем и нарезаем все овощи как обычно.

Начинаем укладывать все овощи слоями: сперва идет морковка, затем лук, после капусточка, потом огурчик, следующий слой помидоры, и напоследок болгарский перец.

Закрываем крышкой кастрюлю и тушим все на слабом огне полчаса в собственном соку. Если жидкость испарилась, можно долить немного водички. Время от времени кастрюлю можно встряхивать.

Теперь заливаем все кипятком, солим, доводим до закипания и можно выключать.

Вот и все – суп готов! Подавать нужно суп с укропом, сметаной и петрушкой. Можете добавить тертого чеснока и поперчить. Приятного аппетита!

Молочный супчик овощной

 

Вам понадобится:

молоко – 1 литр

вода –  500 граммов

картошка – 400 граммов 

цветная капуста – 400 граммов

морковка – 1 штука

зеленый горошек – 400 граммов

сливочное масло – 20 граммов

соль

Начинаем готовить:

Режем морковку мелко, пассируем в половине сливочного масла и ждем, пока окрасится масло.

Разбираем капусту по соцветиям.

Очищаем картошку и режем на небольшие кубики.

Закипятите молоко и снимите пену.

Когда вода закипит, солим, бросаем картошку с капустой, потом добавляем жареную морковку.

Варить суп нужно на медленном огне до состояния полуготовности, после доливаем горячего молока и доводим суп до полной готовности.

В самом конце бросаем зеленый горошек, пусть покипит и настаивается еще пятнадцать минут.

При подаче можно сверху в каждую тарелку положить по кусочку масла. Вот и все!

На самом деле, супы очень разные. Так что каждый раз вы можете пробовать новые рецепты. И тогда супы никогда не надоедят вам. Лучше всего есть горячие супчики в зимнее время. Тогда они согревают и душу!