Лучшая творожная запеканка с ягодами

Вы только представьте… ароматное песочное тесто, нежная творожная начинка еще и свежие ягоды в придачу – мм, просто пальчики оближешь. Такой десерт легко превратит унылый вечер в душевное чаепитие.

Ингредиенты:

Для теста нам понадобится:

•         Пшеничная мука – 200 г
•         Сливочное масло – 150 г
•         Яйцо – 1 шт.
•         Сахар – 100 г
•         Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки необходимо:

•         Творог – 0,5 кг
•         Сахар – 100 г
•         Яйца – 2 шт.
•         Сметана -100 г
•         Ягоды (любые) – 300 г

Чтобы приготовить пропитку возьмите:

•         Кофе – 300 мл
•         Ликер – по вкусу

Приступаем к готовке: 

Начнем с теста. Просеиваем в глубокую миску муку с разрыхлителем и добавляем сливочное масло. Тщательно перетираем полученную смесь.

 

Затем  добавляем сахар и яйца; взбиваем. Далее замешиваем тесто и укутываем его в пищевую пленку. Откладываем в холодильник  на 30 минут.

Переходим к начинке. Тут все просто, нам лишь нужно перетереть творог через сито, чтобы не было комочков, и добавить к нему сахар, яйца и сметану. Используйте миксер, благодаря ему творожная масса станет однородной консистенции.

Когда тесто достаточно охладится, возьмите разъемную форму, смажьте ее маслом и наполните тестом. Его нужно распределить  так, чтобы получились бортики размером в 4-5 см.

Затем добавляем в форму начинку из творога и ягод. Отправляем наше блюдо в разогретую на 180 С духовку, на полчаса.

Когда пирог будет готов, дождитесь, чтобы он остыл, затем выньте из формы и наслаждайтесь нежным вкусом домашнего десерта. Приятного аппетита!