Если нравится выпечка с цитрусовым акцентом, этот пирог с заварным кремом на лимоне придется по вкусу. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар, а результат всегда радует нежным и ярким вкусом. Сочетание легкой кислинки и мягкого крема не оставляет равнодушным. Пирог станет эффектным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для крема: одно яйцо; немного соли; цедра крупного лимона; 50 г сахара; 20 г крахмала; сок половины лимона; 25 г сливочного масла; 1 стакан молока.
Для теста понадобятся: три яйца; 1/2 ч.л. ванильного сахара; 50 г сметаны; 120 г сахара; 15 г разрыхлителя; 150 мл подсолнечного масла без запаха; 250 г муки.
Для декора используйте сахарную пудру, орешки или миндальные лепестки.
Приготовление: крем готовят, объединяя все указанные компоненты в кастрюле. Смесь нагревают до закипания, затем уменьшают огонь и продолжают варить, помешивая, пока масса не загустеет. Снимают с плиты, вмешивают масло и накрывают пленкой, чтобы она касалась поверхности, до полного остывания.
Тесто готовят, смешивая все ингредиенты и взбивая миксером или блендером. Массу выливают в форму и равномерно распределяют. С помощью кондитерского мешка выкладывают крем поверх теста, при желании добавляют миндальные лепестки. Выпекают при 180 градусах около 40 минут.
Готовый пирог можно дополнительно украсить орехами, миндальными хлопьями и сахарной пудрой. Он прекрасно сочетается с чаем или кофе.
Можно экспериментировать, добавляя в крем апельсин, лайм или другие цитрусовые, украшать ягодами, цукатами или шоколадной крошкой. Пирог подают как теплым, так и холодным.
Лимонный пирог – легкий, ароматный и простой десерт, который легко станет любимым угощением.