Лимонное наслаждение или как порадовать себя быстрой выпечкой к чаю

Этот пирог с лимоном получается одновременно влажным и пористым, а на его приготовление уходит совсем немного времени. Яркий вкус цитрусов, мягкость теста и лёгкая глазурь делают его отличным вариантом для перекуса или неспешного чая, когда хочется чего-то простого и насыщенного.

   Ингредиенты:

• масло сливочное или маргарин — 120 г;
• сахарный песок — 200 г;
• щепотка соли;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 100 мл;
• сок лимона — 3 ст. л.;
• цедра одного лимона;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• пшеничная мука — 250 г

   Для глазури:

• сгущенка — 3 ст. л.;
• сок лимона — 2 ст. л.

   Порядок приготовления:

  Размягченное масло соедините с сахаром и взбейте до объемной массы. Вбейте яйца по очереди, каждый раз перемешивая до однородности. Добавьте молоко, лимонный сок, натертую цедру. После перемешивания введите просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Замесите тесто без сгустков.

   Вылейте в смазанную форму и поставьте в разогретую духовку (180 градусов). Выпекайте около 30–35 минут, ориентируясь на сухую деревянную шпажку.

   Смешайте сгущенку с лимонным соком. Когда корж остынет, распределите глазурь по поверхности. При желании украсьте оставшейся цедрой.