Летний рецепт приготовления баклажанов

  Баклажаны по-французски — отличный летний рецепт, который заменяет мясо и радует вкусом. Когда хочется чего-то сытного, но в холодильнике нет мяса, я часто готовлю это блюдо. Оно идеально подходит для жарких дней, когда нужно быстро приготовить нечто лёгкое, но насыщенное ароматами.

   В этом рецепте соединяются мягкие баклажаны, свежие помидоры, чеснок и прованские травы, а сверху всё покрывает расплавленный сыр и румяная корочка майонеза — это невероятно аппетитно. Такое блюдо можно подавать как горячим, так и в виде холодной закуски. Оно всегда исчезает с тарелок очень быстро.

   Ингредиенты на 2-3 порции:

• баклажаны — 2-3 штуки;
• помидоры — 2 штуки;
• твёрдый сыр — 200 г;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• соль и перец — по вкусу;
• прованские травы — 1 ст. л.;
• оливковое масло;
• майонез — 100 г.

    Как приготовить:

1. Подготовка баклажанов: Вымойте баклажаны, обсушите и нарежьте их вдоль тонкими ломтиками (0,7-0,8 см). Выложите на противень, застеленный пергаментом.
2. Для аромата: В миске смешайте оливковое масло, чеснок и прованские травы. С помощью кисточки смажьте баклажаны этой смесью и посолите.
3. Разложите нарезанные помидоры тонкими кольцами на баклажанах, добавьте перец.
4. Завершающий штрих: Посыпьте все тертым сыром и аккуратно нанесите майонез в виде сеточки.
5. Запекать в духовке при 180 градусов (режим верх-низ) 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется румяная корочка.

     Баклажаны становятся мягкими и сочными, а вкус получается насыщенным и ароматным. Такое блюдо идеально как в качестве гарнира, так и самостоятельной закуски. Если хотите сделать его менее калорийным, можно заменить майонез на сметану или греческий йогурт.