Летнее варенье, которое восхищает

   Это варенье — настоящее летнее наслаждение, в котором переплетаются яркий вишневый вкус и насыщенная консистенция. Его сироп, густой и насыщенный, напоминает джем, а вкус вызывает желание приготовить несколько баночек, чтобы наслаждаться этим лакомством в холодные зимние дни.

  Что потребуется:

• вишня без косточек — 2 кг;
• сахар — от 1,4 до 1,6 кг (корректируется в зависимости от сладости ягод).

  Этапы приготовления:

1. Внимательно промойте вишню и аккуратно удалите косточки.
2. Несколько ягод измельчите с помощью блендера.
3. Пюре из вишни переложите в кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне около 5 минут.
4. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Затем влейте сок, который выделился из оставшихся ягод.
5. Когда сахар почти растворится, добавьте целые ягоды и снова все перемешайте. Убавьте огонь и продолжайте варить еще 5 минут.
6. Снимите кастрюлю с плиты и дайте варенью немного остыть, оставив крышку открытой.
7. Как только варенье станет теплым, снимите пенку с помощью бумажных салфеток.
8. Утром снова поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь кипения и варите еще 5–7 минут. Затем оставьте варенье остывать.
9. Переложите варенье в предварительно стерилизованные банки и плотно закройте крышками.

   Такое варенье станет отличным дополнением к утренним блинам, пирогам или булочкам, придавая им особенный вкус и аромат.