“Ленивый” рецепт шашламы из говядины и картошки

Хашлама – это популярное на Кавказе второе блюдо из мяса и овощей. Традиционно ее готовят из телятины или ягненка. Также в нее добавляют много мясистых овощей и картошку. Мясо обычно берут на косточке. Так хашлама получается более питательной, наваристой и вкусной.

Главное достоинство хашламы – она ​​вкусная, легко готовится и прекрасно утоляет чувство голода. Чтобы приготовить это блюдо, достаточно сложить все ингредиенты в кастрюлю (лучше котел) и потушить.

Список необходимых ингредиентов:

500 грамм говядины на косточке;

1 луковица среднего размера;

черный молотый перец;

свежий укроп;

5 столовых ложек подсолнечного масла (рафинированного, без запаха);

2 лавровых листочка;

смесь овощей;

4 крупные картофелины;

4 зубчика чеснока;

соль по вкусу;

свежая петрушка;

1 небольшая морковка;

приправа хмели-сунели по вкусу;

перец душистый горошком.

Последовательность действий:

Мясо помойте и порежьте крупными кусками.

Возьмите кастрюлю с толстым дном (идеально подойдет чугунный котелок) и налейте в нее несколько столовых ложек подсолнечного масла. Когда оно разогреется, насыпьте в котелок порезанное мясо и тушите его несколько минут, пока мясо пустит сок и изменит цвет.

Добавьте к мясу соль, перец, хмели-сунели или другие специи на ваш вкус.

Лук нарежьте кольцами и добавьте к говядине. Не перемешивайте! Выкладывать овощи нужно слоями.

Сверху на лук положите нарезанную колечками морковку.

На колечки морковки разложите нарезанный слайсами чеснок.

Сверху положите нарезанный пластинками картофель. Не забудьте картошку посолить.

Последний слой хашламы – замороженная овощная смесь. Вы можете покупать любой микс. Предварительно разогревать его не нужно. Просто разрежьте пакет и высыпьте 150-200 грамм замороженных овощей на картофель.

Содержимое котелка залейте кипятком или горячим бульоном. Бульон в этом случае больше подойдет, ведь, готовая хашлама получится вкуснее и питательнее. Его можно предварительно сварить на косточке, которую вы отрежете от мяса.

Готовьте хашламу в закрытой кастрюле на маленьком огне в течение часа. За 10 минут до окончания приготовления, добавьте к блюду измельченную свежую зелень, лавровый листик и несколько горошин душистого перца.

А, чтобы сделать блюдо еще ароматнее и красивее, можете добавить к нему красный болгарский перец, который нужно нарезать соломкой или измельченные свежие томаты.