Ленивые капустные пирожки – гениальное решение для быстрой закуски

 Капуста – универсальный овощ. Ее можно использовать как основу для приготовления блюд, как самостоятельное блюдо или как начинку. К тому же это диетический продукт, поэтому блюда на основе его можно смело есть тем, кто боится набрать лишние килограммы. Ещё это и постный продукт, который можно смело есть во время различных постов. Самое распространенное блюдо – капустные пироги для поста.

Расскажем рецепт одного из них:

• 500 г капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 ч.л. соли;
• 1 с.л. соды;
• 400 мл кефира;
• 400 г муки;
• черный перец. 

    Шинкуем капусту, морковь трем на терке, лук режем кубиками. Разогреваем сковороду с маслом. Обжариваем овощи до мягкости. Первым готовим лук. Следом добавляем морковь. Последнюю выкладываем капусту. Солим ее, посыпаем перцем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до приготовления.

     Пока овощи тушатся в миску вбиваем яйца, насыпаем соль и начинаем взбивать. В другую миску наливаем кефир, добавляем соду. Переливаем кефир в яйца, перемешиваем и просеиваем муку. Добавляем овощи и все размешиваем. 

     В сковороду снова наливаем масло. Разогреваем его и ложкой выкладываем тесто, формируя что-то похожее на оладьи. Делаем огонь средним и жарим пирожки до румяности. Снимаем, выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Можете наслаждаться пирожками.