Легкий салат из свеклы, который захочется готовить каждый день

Свекла используется не только для приготовления Шубы или Винегрета. Из нее получается много отличных других салатов. И весьма оригинальные, вот как этот.

    Подготовьте:

2 свежих огурца;

2 свеклы;

100 г брынзы;

2 пера зеленого лука;

3 ст.л. сметаны;

перец, соль.

    Почистите свеклу и порежьте кубиками. Нагрейте сковороду с маслом и выложите на нее овощ. Обжаривайте до мягкости минут 15. При этом нужно постоянно помешивать. Переложите со сковороды в миску и пусть остынет. 

    Кубиками порежьте огурцы, измельчите лук. Если есть желание, используйте еще рукколу. Добавьте эти ингредиенты в миску со свеклой. Туда покрошите брынзу. Заправьте сметаной, не забыв посолить и поперчить. Размешайте и переложите в красивый салатник. Подавайте к столу.