Легкие салаты на праздники и будни без майонеза

От майонеза отказываются многие люди. И это касается не только сторонников здорового образа жизни.

Вкусно питаться можно и полезно одновременно. А те, кто сидит на диете, однозначно не употребляет майонез. Его могут заменить оливковое, растительное масло, кукурузное, соевый соус, сметана и йогурт. Итак, ниже приведены рецепты легких салатов без майонеза в составе. Готовить их просто, а продукты можно купить в любом магазине. Вкус выходит изысканный, а внешний вид красивый. Не стыдно и на праздничный стол поставить.

Салаты с гранатом и куриным мясом

Что понадобится:

• петрушка
• лимонный сок — 1 ст.л.
• вареный окорок — 2 шт.
• гранат — 1 шт.
• черный молотый перец
• соль
• лук — 2 шт.
• подсолнечное масло

Пошаговое приготовление:

Куриный окорок варим и очищаем от шкурки, костей.

Мясо нужно порезать или разобрать руками.

Лук чистим и режем на полукольца.

Постное масло налить на сковороду и обжарить лук до образования золотистой корочки.

Дальше лук остывает, а масло стекает.

Гранат нужно очистить и вынуть все зернышки.

Петрушку следует промыть, обсушить и мелко нарубить ножом.

Курицу, гранат и петрушку помещаем в миску. К ним добавляем лимонный сок, лук. Солить и перчить по вкусу. Затем просто размешать. Пусть настаивается и можно подавать на стол.

Грибной салат с крабовыми палочками

Что понадобится:

• свежие грибы — 200 гр.
• крабовые палочки — 200 гр.
• средняя морковка — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• постное масло
• черный молотый перец
• лук
• консервированная кукуруза — 1 банка

Пошаговое приготовление:

Сначала нужно промыть грибы и порезать их на тонкие пластинки.

На сковородку налейте масло и разогрейте, отправьте туда шампиньоны.

Жарить грибы надо на медленном огне, пока не испарится жидкость.

Во время жарки грибов можно почистить лук и порезать его на полукольца.

Морковку моем и трем на крупную терку.

Затем нужно налить масло к грибам и выложить к ним лук.

Тушить следует на протяжении нескольких минут.

Морковку кладем к остальным ингредиентам и жарим до полного приготовления.

Наконец все нужно посолить и поперчить, перемешать и дать остыть.

Крабовые палочки следует измельчить.

В салатницу выкладываем грибочки с овощами, добавляем палочки и смешиваем с кукурузой. После смешивания можно подавать на блюде с зеленью.

Салат “Греческий”

Какие продукты понадобятся:

• помидоры — 2 шт.
• болгарский перец — 2 шт.
• красный салатный лук — 1 шт.
• огурцы — 4 шт.
• маслины — 10 шт.
• сыр фета или брынза — 120 гр.
• соль — 1 ч.л.
• чеснок — 2 шт.
• оливковое масло — 4 ст.л.
• майоран — ½ ч.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Огурцы нужно промыть, обрезать заднюю часть и нарезать колечками.

Вымытые помидоры стоит разрезать на четвертинки.

Перец чистим от семечек и режем на крупные дольки. Для яркости лучше добавлять разноцветный перец.

Все овощи сложите в мисочку и смешайте.

После этого овощи можно перекладывать на праздничное блюдо.

Салатный лук режем полукольцами и красиво раскладываем поверх овощей.

Заправку нужно сделать из измельченного чеснока, соли, лимонного сока и оливкового масла.

При желании можно поперчить.

Сыр желательно порезать на кубики, сторона которых около полутора сантиметров. Они тоже лежат сверху остальных ингредиентов.

В качестве украшения служит майоран и маслины.

Салат из краснокочанной капусты и граната

Что входит в состав:

• пекинская капуста — ½ части
• укроп
• краснокочанная капуста — ½ части
• чеснок — 1 зубочек
• гранат — ½ части
• соль
• яблочный уксус — 2 ст.л.
• постное масло

Пошаговое приготовление:

Капусту нужно нашинковать и переложить в миску, помять.

Зеленый укроп нужно промыть, измельчить и добавить к капусте.

Гранат разрезать на части, достать зернышки, украсить ими в итоге салат.

Чеснок пропускаем через пресс и поливаем все это уксусом с маслом.

Нужно попробовать салат и по вкусу посолить.

Вот и все — салат готов.

Салат из апельсинов и пекинской капусты

Что понадобится:

• морковка — 3 штуки
• лимон — ½ штуки
• яблоки — 3 штуки
• апельсин — 1 штука
• пекинская капуста — 400 граммов
• постное масло
• соль

Пошаговое приготовление:

Капусту нужно нашинковать и высыпать в миску.

Апельсин следует почистить и разобрать на дольки. Пленка с долке снимается, нарезается кубиками и перекладывается к капусте.

Яблоки режутся частями, кожура счищается.

Из долек яблок должны получиться соломка. После этого все перекладывается в мисочку и поливается лимонным соком. Все смешиваем.

Когда морковь промыта и очищена, то ее нужно натереть на крупную терку и отправить к салату.

Яблоки отправляются следом и все это солится.

В качестве заправки используется постное масло.