Легкие бездрожжевые пирожки, которые вкусные с любой начинкой

Уникальная техника приготовления жареных пирожков благодаря которой, они лёгкие и воздушные, а какой у них запах, что слюнки бегут. Главное преимущество данной техники в том, что занимает минимальное время приготовления.

Что нужно для ” пуховых пирожков”?

Ингредиенты:

Кефир 3% – 1 ст.

Сметана 20% – 50 гр.

Мука – 2 ст.

Яичный желток – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Сода – 1 щепотка

Сахар – 1 ст. л.

Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Для того чтобы пирожки были “как пух”, необходимо просеять муку. Затем добавить соду и смешать с желтком. Сметану растереть с сахаром и влить кефир. Полученные массы соединить. Во время замешивания теста, руки лучше смазать подсолнечным маслом, тогда оно будет меньше приставать к рукам. Тесто в итоге очень нежное, мягкое. Стоит отметить, чтобы оно таким и оставалось, замешивать нужно быстро, не прилагая особых усилий и недолго. Оставить тесто отдыхать, необходимо его накрыть, чтобы не заветрилось.

Начинка:

Начинку можно выбрать любую. Отлично подойдёт картофель или даже вишня, а ещё можно сделать её из фарша. С любой начинкой будет аппетитно.

Тесто “подошло”, а значить можно его разделить на 8-10 кусочков. Это и будут пирожки.  Раскатать каждый кусочек, начинку поместить в центр и придать форму желаемого пирожка.

Далее заранее разогреть сковородку с маслом. Масло не жалеть! Его чем больше, тем лучшее. От него зависит прожарятся ли они. Жарить необходимо до румяной корочки. Обязательно с двух сторон. Пирожки лучше выкладывать на газету, которая впитает оставшееся на них масло, а уже потом переложить в тарелку или чашку. Все очень просто и быстро. Приятного аппетита.