Лайфхаки для настоящих кофеманов – как варить кофе, словно их кофейного аппарата

Когда по квартире разносится аромат изысканного кофе, то довольно сложно устоять перед этим божественным напитком. И совершенно не важно, ежедневное ли ваше утро начинается с чашечки этого бодрящего напитка, или же вы его позволяете себе только по праздникам. Воспользуйтесь этими лайфхаками, чтобы угощать гостей идеальным кофе, как в настоящих кофейнях.

 

Выбираем кофе правильно.

Главное, чтобы это был кофе в зернах, а уже все остальное – это второстепенные характеристики. Стараясь сэкономить на всем, производители кофе частенько добавляют в молотый кофе различные примеси. Если повезет, то это будет просто более дешевый сорт кофе или обычный цикорий. А если не повезет, то обычная молотая солома или ячмень. Раз и навсегда можно избавиться от всяческих подлогов, если приобрести кофемолку. Тогда можно быть на все сто уверенными в том, что именно вы пьете.

 

Как хранить кофе.

Никаких особенных условий хранения для кофе не нужно. Все предельно просто. И все же, если нарушить баланс, то можно безвозвратно испортить вкусовые качества кофейных зерен. Самый идеальный вариант – хранить при комнатной температуре в керамической или стеклянной таре с герметичной крышечкой. Ни в коем случае нельзя ставить кофе на солнце или во влажное помещение.

 

Какую воду брать для кофе.

Не стоит наливать в чайник воду из-под крана. Даже учитывая то, что она будет кипеть. Лучше взять покупную воду из-под фильтра. Охладите ее предварительно хоть немного, а после уже заливайте кофе и ставьте на плиту. Так вода впитает в себя весь вкус.

 

Соблюдайте правильные пропорции и соотношения.

Те, кто является экспертом в области приготовления кофе, полагают, что удачнее всего будет для приготовления идеального кофе взять 10 мг воды на 1 г кофе. Когда эти пропорции нарушены, воды наливается больше, то вместо насыщенного ароматного напитка мы получаем нечто отдаленное, с трудом напоминающее кофе. А аромат едва уловимый.

 

Вкусовые качества кофе.

Кроме чистой и правильной воды для получения богатого вкуса и аромата необходимо добавить в турку грамочку соли. Именно она помогает напитку раскрыть свой идеальный вкус и появится некая бархатистость. Некоторые даже добавляют половину чайной ложки сливочного масла.

 

Обязательно процеживаем кофе.

 

Это нужно делать, чтобы кофе было идеально чистым. Только упрощается процесс подачи добавлением чайной ложки охлажденной воды. После этого ждем 30 секунд оседания гущи и только тогда разливаем кофе уже не процеживая.