Квас из необычного ингредиента по проверенному рецепту из газеты

Вы знали, что можно приготовить квас из цикория? Оказывается можно. Еще и очень вкусно, полезно получается. А готовится крайне просто. Возьмите:

• 3 ч.л. цикория;
• 3 л воды;
• 10 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. лимонной кислоты;
• 1 ч.л. сухих дрожжей. 

  Закипятите воду. В отдельной посудине смешайте остальные компоненты, без дрожжей, и залейте их кипятком. 

  В поллитрах теплой воды разведите дрожжи. Соедините обе жидкости и разлейте по банкам или бутылкам. Закройте крышками и поместите в теплое, освещенное место на 12 часов. Затем перенесите в холод (холодильник или подвал).

  Если не хотите экспериментировать, предлагаем проверенный рецепт классического хлебного кваса. Для него нужно:

• 5 л воды;
• буханка любого черствого хлеба;
• 25 г прессованных дрожжей;
• 2 ст. сахара.

  Хлеб нужно залить водой и оставить на 8 часов. Извлечь мякиш и отжать его с помощью дуршлага. Всыпьте в жидкость сахар, дрожжи и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в тепло на двое суток. 

 По истечению времени процедите жидкость через марлю и разлейте по плотным пластиковым бутылкам. Они обязательно должны быть плотными, так как напиток продолжит бродить и будет создавать давление.