Вы знали, что можно приготовить квас из цикория? Оказывается можно. Еще и очень вкусно, полезно получается. А готовится крайне просто. Возьмите:
- 3 ч.л. цикория;
- 3 л воды;
- 10 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. лимонной кислоты;
- 1 ч.л. сухих дрожжей.
Закипятите воду. В отдельной посудине смешайте остальные компоненты, без дрожжей, и залейте их кипятком.
В поллитрах теплой воды разведите дрожжи. Соедините обе жидкости и разлейте по банкам или бутылкам. Закройте крышками и поместите в теплое, освещенное место на 12 часов. Затем перенесите в холод (холодильник или подвал).
Если не хотите экспериментировать, предлагаем проверенный рецепт классического хлебного кваса. Для него нужно:
- 5 л воды;
- буханка любого черствого хлеба;
- 25 г прессованных дрожжей;
- 2 ст. сахара.
Хлеб нужно залить водой и оставить на 8 часов. Извлечь мякиш и отжать его с помощью дуршлага. Всыпьте в жидкость сахар, дрожжи и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в тепло на двое суток.
По истечению времени процедите жидкость через марлю и разлейте по плотным пластиковым бутылкам. Они обязательно должны быть плотными, так как напиток продолжит бродить и будет создавать давление.