Курица по-польски – занимает достойное место на праздничных столах

Вряд ли можно найти более подходящее блюдо для праздника, чем курицу. А готовить ее крайне просто. В итоге получается нежнейшее мясо, которое едят даже дети. Давайте сегодня рассмотрим способ приготовления фаршированной курочки по-польски. Выходит действительно вкуснейшее блюдо, с приложением минимальных усилий.

Фаршированная курица по-польски

На выходе получается несколько необычное блюдо. И начинку можно сделать любую, но больше подходят сухофрукты (вишня, чернослив, инжир, изюм), а дополняет их печень. При приготовлении на кухне будет стоять изумительный аромат.

Очень сложно удержаться и не попробовать ее сразу после приготовления. А вот утку чаще всего готовят с гречкой и яблоками – фаршируют ее.

Что понадобится:

• изюм – 50 граммов
• курица -1,5-2 кило
• сушеная вишня – 20 граммов
• сушеный инжир – 30 граммов
• чернослив – 20 граммов
• панировочные сухари – 100 граммов
• яйца – 2 штуки
• куриная печень – 200 граммов
• сливочное масло – 80 граммов
• соль
• черный молотый перец
• зелень
• специи

Как готовить:

Сперва идет подготовка тушки. Ее моют, обсушивают и солят, втирают черный молотый перец.

Каждый из сухофруктов заранее замачивается в теплой водичке минут на 20. Инжир измельчают. Заливают панировочные сухари молоком, предварительно разогретым. Оставляют все это на время. Затем вбивают желтки, часть сливочного масла и нужно все перемешать.

Куриная печенка моется, все лишнее срезается и потом она измельчается. Дальше смешивают с сухофруктами и печень панировочные сухари. Белки с зеленью взбиваются. Все это добавляется к смеси из сухофруктов и печени. Солим, перчим.

Получается однородная масса.

Получившийся фарш засовываем в курицу. Зашиваем брюшко удобным способом. Выкладываем тушку в форму для запекания и смазываем ее остатками сливочного масла.

Ставим в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 200 градусов на полчаса. Затем снижаем температуру до 180 градусов и запекаем ее еще час. Время от времени надо открывать духовку и поливать тушку вытекающим соком, тогда птица не будет суховата.

Курочка по данному рецепту станет достойным главным блюдом на любом празднике. Ведь ее мясо нежнее всех остальных видов, в нем отсутствует жир, а внутри изумительная необычная начинка. Вкуснее не бывает!