Куриные окорочка по-американски: готовим быстро на сковороде, а вкус как с мангала

Недавно к нам пришла подруга, которая несколько лет назад переехала в США. Она рассказывала о носках, которые остаются белыми, даже если ходить босиком, о приветливых соседях и отсутствии заборов возле домов. Конечно, значительную часть вечера мы посвятили обсуждению местной кухни. По словам подруги, американцы нечасто готовят, но если берутся за дело – результат всегда вкусный! Как доказательство, она сразу приготовила куриные окорочка на сковороде.

Честно говоря, если бы мы не видели, что куриные окорочка жарятся на сковороде, могли бы подумать, что их только что сняли с гриля. Они имели золотистую хрустящую корочку, а внутри были невероятно сочными и нежными! Даже записывать рецепт не пришлось, потому что все было очень просто.

Как приготовить куриные окорочка на сковороде по-американски

Чтобы придать окорочкам особый аромат, как после приготовления на гриле, рекомендую использовать специи для шашлыка. Также можно добавить немного куркумы, которая придаст мясу красивый золотистый оттенок.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка – 6 шт.; соль – по вкусу; приправа для мяса – по вкусу;
• Растительное масло – по вкусу; сливочное масло – 20 г; чеснок – 3 зубчика;
• Лимонный сок – по вкусу; горчица – по вкусу; сушеная петрушка – 1 ст. л.
• Лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Сделайте надрезы на куриных бедрышках с обеих сторон. Посыпьте их солью и приправой для мяса.

2. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите окорочка шкуркой вниз. Накройте сковороду пергаментом с небольшими отверстиями и обжаривайте мясо до золотистой корочки с обеих сторон.
3. В другой сковороде растопите сливочное масло вместе с маслом, добавьте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок и сушеную петрушку.
4. Переложите обжаренные окорочка на эту сковороду, добавьте полукольца лука и накройте крышкой. Готовьте мясо на медленном огне 20-25 минут, перевернув через 15 минут.

Подавайте блюдо с луком, добавляя к нему любой гарнир: запеченный картофель, свежий овощной салат, отварной рис или макароны. Это горячее прекрасно подойдет даже для праздничного стола, а аромат жареной курицы мгновенно пробудит аппетит у всех!