Недавно к нам в гости заглянула подруга, которая несколько лет назад переехала в США. Она рассказывала о носках, которые остаются белыми, даже если ходить по дому босиком, о доброжелательных соседях и об отсутствии привычных заборов вокруг участков.
Разумеется, значительную часть вечера мы посвятили разговорам о местной кухне. По словам подруги, американцы готовят не слишком часто, но если всё же берутся за дело, результат обычно получается очень вкусным!
В подтверждение своих слов она сразу решила приготовить на сковороде куриные бёдрышки.
Честно говоря, если бы мы своими глазами не видели, что мясо жарилось именно на сковороде, то легко могли бы подумать, что его только что сняли с мангала. Снаружи бёдрышки покрылись аппетитной золотистой корочкой, а внутри остались невероятно нежными и сочными!
Рецепт даже не пришлось записывать, потому что весь процесс оказался удивительно простым.
Как приготовить куриные бёдрышки по-американски на сковороде
Чтобы придать мясу особенный аромат, напоминающий вкус курицы с гриля, советую использовать приправу для шашлыка. Также можно добавить немного куркумы — благодаря ей бёдрышки приобретут красивый золотистый оттенок.
Ингредиенты:
- Куриные бёдрышки — 6 шт.;
- соль — по вкусу;
- приправа для мяса — по вкусу;
- Растительное масло — по вкусу;
- сливочное масло — 20 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- Лимонный сок — по вкусу;
- горчица — по вкусу;
- сушёная петрушка — 1 ст. л.
- Репчатый лук — 2 шт.
Приготовление:
- Сделайте на куриных бёдрышках несколько надрезов с обеих сторон. Затем натрите мясо солью и выбранной приправой.
- Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите бёдрышки кожей вниз. Накройте сковороду листом пергамента с небольшими отверстиями и обжарьте курицу с двух сторон до появления румяной корочки.
- На другой сковороде растопите сливочное масло, добавив немного растительного. Выложите мелко нарезанный чеснок, влейте лимонный сок и всыпьте сушёную петрушку.
- Переложите обжаренные бёдрышки в ароматное масло, добавьте нарезанный полукольцами лук и накройте сковороду крышкой. Готовьте курицу на слабом огне примерно 20–25 минут, перевернув кусочки спустя 15 минут.
Подавайте готовое блюдо вместе с мягким жареным луком и любым подходящим гарниром: запечённым картофелем, салатом из свежих овощей, отварным рисом или макаронами.
Такое горячее блюдо можно смело поставить даже на праздничный стол, а насыщенный аромат жареной курицы мгновенно разбудит аппетит у всех присутствующих!