Котлеты в хрустящей панировке

   Необычный рецепт котлет – картофельные. Не удивляйтесь, блюдо получается очень вкусным. Вы даже не поймете, что оно без мяса. Ароматная, хрустящая корочка заставит вас позабыть обо всем. Это идеальное блюдо в пост, да и для повседневного меню тоже подойдёт. 

    Оно сытное, хоть и готовится из овоща. Создается из простых, доступных ингредиентов. Варианты термообработки разные: жарка, запекание – как кому угодно.

Для приготовления понадобится:

• 800 г картофеля;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 1 помидор;
• 2 ст.л. консервированной кукурузы;
• 1 зуб. чеснока;
• 2 ст.л. зелёного горошка;
• соль, перец.

   На кляр:

• 3 ст.л. муки;
• 120 мл воды;
• ⅓ ч.л. соли.

   Картофель и морковь помойте, почистите и отварите в подсоленной воде. Превратите в пюре. 

    Лук порежьте мелко и обжарьте до полупрозрачности. Переложите к картофелю. Добавьте кукурузу, горошек, чеснок, специи и все хорошенько перемешайте. 

    Теперь нужно сделать панировку. Сухой хлеб измельчить в блендере. Для кляра залейте муку водой, добавьте соль. Обмакните котлеты в кляре, затем в сухарях. 

    Готовить можно в сковороде до румяности или в духовке. Получается невероятно вкусно.