Котлеты с газировкой: вкуснее рецепта нет, обязательно попробуйте

Апрель 7, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Котлеты с газировкой: вкуснее рецепта нет, обязательно попробуйте

Котлеты хороши тем, что просты в приготовлении и отлично сочетаются с любым гарниром.


У многих хозяек есть свои секреты и рецепты, помогающие сделать это блюдо неповторимым.
Некоторые профессиональные повара используют минеральную воду в процессе приготовления. Для кого-то же этот ингредиент покажется крайне странным и необычным.
На самом деле вода действительно может очень помочь.

Благодаря ей котлеты будут гораздо сочнее, а аромат раскроется ещё ярче.
Причина такого влияния на аромат очень проста. Специям необходима влага, чтобы они полноценно заиграли в блюде, в фарше для этого влаги маловато. Из-за этого теряется приличная часть ароматов.

Если же взять газировку и немного добавить в фарш, то появится необходимая влажность. После добавления специй надо подождать, давая время фаршу настояться. Специи в полной мере отдадут мясу свои вкусы и запахи.
Главное добавлять воду очень аккуратно, не заливая фарш. На семьсот грамм фарша более чем достаточно будет ста миллилитров воды.

Также профессионалы говорят, что за счёт газированной воды у мяса повышаются клейкие свойства. В результате при жарке у нас будут крепкие котлеты, которые не развалятся