Котлеты как в столовой: давно позабытый рецепт блюда

Всегда хозяйка старается приготовить еду максимально вкусной. С котлетами не всегда удается достичь желаемого результата. Много экспериментов, а вкус все не идеальный. Но оказывается секрет аппетитных котлет был раскрыт еще в эпоху советского общепита. Там готовили очень вкусные, при этом бюджетные котлеты. Вот их рецепт:

• 500 г фарша;
• 200 г риса;
• 250 мл воды;
• 200 г панировочных сухарей;
• 20 г сливочного масла;
• 50 мл растительного масла;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 3 зуб. чеснока;
• 0,5 ч.л. молотого перца;
• 0,5 ч.л. соли;
• 600 мл кипятка. 

    Промойте хорошо рис. В отдельной миске смешайте сухари с водой и оставьте постоять 5-10 минут. За это время измельчите лук и чеснок. Можно перемолоть их в блендере. Переложите полученную массу в фарш. Посолите и перемешайте с помощью вилки либо лопатки. Добавьте панировочные сухари, яйцо, перец. Снова поработайте вилкой, после – домешайте руками. 

    С помощью столовой ложки сформируйте котлеты. Прогрейте сковороду с маслом. Выложите заготовки и жарьте по две минуты с каждой стороны на среднем огне. 

    На другую сковороду выложите рис и обжарьте его в течение 3 минут. Влейте кипяток и тушите на минимальном огне под крышкой 5 минут. Добавьте сливочное масло. Сверху уложите котлеты. Накройте крышкой и оставьте тушиться 10 минут. Сытный полноценный ужин готов.