Котлеты из печени с необычными добавками

   Печеночные котлеты с картофелем — это простое, но очень вкусное и полезное блюдо. Картофель добавляется к печени, чтобы котлеты стали мягкими и нежными. Это угощение идеально подходит как для закуски, так и для основного блюда. Кроме того, можно экспериментировать с различными овощами в зависимости от времени года: например, с кабачками котлеты будут особенно воздушными и деликатными.

  Ингредиенты:

• 250 г печени;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 картофелина;
• 2 ст. ложки майонеза (или сметаны);
• 1 яйцо;
• 2-3 ст. ложки муки;
• соль и перец по вкусу.

    Начнем с того, что печень нужно тщательно вымыть, удалить все пленки и жилки, а затем нарезать маленькими кубиками или пропустить через мясорубку. Лук нарезаем мелко, а если есть возможность — используем зеленый лук вместо обычного. 

    Морковь и картофель натираем на крупной терке. По желанию можно добавить и другие овощи.

    Все компоненты нужно перемешать в глубокой миске, добавить майонез или сметану, вбить яйцо, приправить солью и перцем. Чеснок измельчаем в чеснокодавке и тоже добавляем в смесь. Затем всыпаем муку и тщательно вымешиваем массу до однородности. Ставим ее в холодильник минимум на 30 минут, чтобы масса немного охладилась и стала более удобной для формования. Если времени в обрез — можно начинать жарить сразу.

    Нагреваем сковороду с растительным маслом и с помощью ложки формируем котлеты. Обжариваем их до золотистой корочки с обеих сторон. Наслаждаемся нежным вкусом.