Котлеты без мяса — это реально. Пять нестандартных рецептов

Декабрь 30, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Котлеты без мяса — это реально. Пять нестандартных рецептов

Вы когда-то готовили котлеты без мяса? Это же просто объедение. Самое интересное, что даже вегетарианцы оценят овощные и фруктовые котлеты. Они не только вкусные, но и безумно полезные. Их можно подавать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Именно для вас мы подготовили пять уникальных рецептов, которые вас точно порадуют. Экспериментируйте на своей кухне.

Котлеты из картошки и грибов

Вам понадобится:

  • четыре средние картошки;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • две луковицы;
  • несколько столовых ложек муки;
  • растительное мясо для жарки;
  • мята или крапива в сухом виде (необязательно).

Этапы приготовления.

Для начала нужно отварить картошку и сделать пюре. Оно должно быть плотное. Обжарьте лук и грибы. Когда они будут готовы, добавьте к картошке. Посолите, поперчите, всыпьте муку и сухую зелень. Сформируйте котлетки и обжарьте привычным образом. Для любителей здорового питания котлеты можно запечь в духовке.

Морковно-яблочные котлеты

Вам понадобится:

  • одно большое яблоко;
  • 1 кг моркови;
  • ½ стакана манки и столько же пшеничной муки;
  • сахар по вкусу;
  • 70 мл воды;
  • растительное масло для жарки.

Приступает к готовке!

Сначала натрите морковь и яблоко на терке. Отправьте эту смесь на сковороду вместе с водой и столовой ложкой растительного масла, чтобы яблоки и морковь протушились. Всыпьте манку с мукой и тщательно перемешайте. Добавьте сахар по вкусу и начинайте формировать котлеты.

Овощные котлет с баклажаном и болгарским перцем

Нам нужно:

  • один большой красный перец;
  • два средних баклажана;
  • панировочные сахары;
  • соль по вкусу;
  • один стакан муки.

Приготовление.

Чтобы овощи приготовились, их нужно запечь в духовке. На это понадобится около получаса. Когда вы их достанете из духовки, накройте пищевой пленкой и дайте “отдохнуть” 10-15 минут.

После этого снимите шкурку и избавьтесь от семян.

Баклажаны перебейте блендером (перец и баклажаны измельчаем отдельно). Перец нужно нарезать произвольным образом. Добавьте к баклажанам несколько столовых ложек панировочных сухарей, муку и посолите. Сформируйте их баклажановой смеси лепешку и поставьте в середину начинку из перца. Готовые котлеты обваляйте в муке и отправьте на сковородку.

Котлеты из свеклы

Нам нужно:

  • 0,75 кг свеклы;
  • два куриных яйца;
  • 100 грамм манки;
  • несколько зубцов чеснока (по вкусу);
  • соль;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление.

Вареную свеклу нужно натереть на терке крупной фракции.

Посолите ее и добавьте измельченный чеснок. Вбейте яйца и всыпьте манку. Хорошенько перемешайте. Котлеты выкладываем на разогретую сковороду с помощью столовой ложки.

Капустные котлеты

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты;
  • 100 грамм манки и столько же муки;
  • одна большая луковица;
  • 2 зубца чеснока;
  • зелень и соль;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло для жарки.

Готовим котлеты из капусты!

Вымытую капусту нужно разделить на 4 части и залить кипятком.

Посолите воду и отварите капусту на протяжении 10 минут.

Лук почистить и пропустить через мясорубку вместе с чесноком.

Капусту тоже измельчить в мясорубке. Добавить к этой массе манную крупу и муку. Соль, перец и зелень по вкусу.

Формируем котлеты и обмакиваем в сухарях. Вкусное блюдо из капусты готово!

Какой рецепт вам понравился больше всего?