Котлетки “по-Цыгански”

 Признаться, нам по подлинно не известна причина, по которой эти котлеты носят весьма эпатажное название. Предполагаем, что все из-за ингредиентов, используемых в приготовлении, которые пестрят своей палитрой. Красные помидоры в сочетании с зелеными травами отдаленно выглядят как яркое убранство цыганской женщины.

Как бы там ни было, этот рецепт заслуживает вашего пристального внимания: настолько сочный и сытный, что вы будете удивлены. Попробуйте приготовить котлетки по этому замечательному рецепту.

Необходимые составляющие:

– фарш из говядины – 700 гр.;

– луковица – 3 шт.;

– помидоры – 3 шт;

– половинка батона;

– петрушка и укроп – по половине пучка;

– чеснок – 2 зубчика;

– молоко – 150 мл;

– растительное масло – 2 ст. ложки

– приправы.

Способ приготовления:

Батон нарезаем на ломтики и замачиваем в молоке. В блендере измельчаем лук, чеснок, отжатый от молока батон и специи. Томаты ошпариваем, снимаем с них шкурку, измельчаем зелень и соединяем ингредиенты. Сок, который образовался от томатов, нужно слить. Далее смешиваем все составляющие, и из полученного фарша формируем котлетки.

Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, выкладываем котлетки и выпекаем в духовке примерно полчаса, температуру выставляем 220 градусов.

Котлеты «по-Цыгански» прекрасно сочетаются с гарниром из картофеля, риса и макаронных изделий.