Котлета по-киевски с секретным ингредиентом: как сделать, чтобы масло не вытекало

Мало кто не пробовал эти вкусные котлетки, аромат и нежность которых просто заставляют снова и снова вернуться к приготовлению блюда. Только вот не у всех хозяек получается его приготовление, самая распространенная проблема – вытекание масла. Как уйти от этого мы расскажем в нашем рецепте.

Очень подробно технологию приготовления этих котлет мы приводить не будем, остановимся только на основных моментах.

Хорошо перебитое блендером филе смешивается с яйцами, сливками, посаливается, после чего туда добавляется манка.

Масло для начинки берется обязательно из морозилки, хорошо промороженное. К нему добавляются специи и зелень.

Заготовка котлеты панируется в муке, погружается во взбитые с водой яйца, после чего делается повторная панировка – в сухарях. Яйца-сухари повторяются еще раз.

Теперь котлета готова для тепловой обработки. Делать это можно как на сковороде, так и на противне.

Приятного аппетита!