Корейский способ приготовления скумбрии: пальчики оближешь

Скумбрию ценят за ее нежное мясо. На вкус она тоже приятная и кроме этого очень полезна для организма. Некоторые свойства даже уникальны, поэтому ее настоятельно рекомендуют вводить в свой рацион. 

   Наверное потому, что корейцы очень любят рыбу, они здоровы и выглядят молодо. Поэтому предлагаем рецепт приготовления скумбрии по-корейски, чтобы и вы могли быть такими же здоровыми. 

   Понадобится:

• 3 скумбрии;
• ½ ч.л. соли;
• щепотка перца;
• лимонный сок;
• 3 луковицы;
• 1 ч.л. сухого имбиря;
• 4 зуб. чеснока;
• хлопья чили;
• 1 ч.л. сахара;
• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• 4 ст.л. соевого соуса;
• 200 мл темного пива. 

   Рыбы необходимо выпотрошить, обрезать плавники, голову, хвост и разделить на две части каждую тушку. Сложить в глубокую емкость. Посыпать солью и перцем, растереть по поверхности рыбы. Полить лимонным соком со всех сторон. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут. 

    Пока рыба маринуется лук следует порезать тонко и обжарить на сковороде. Переложить его на противень и разровнять. Сверху уложить рыбу. 

    В пиалу насыпать имбирь, добавить пропущенный через пресс чеснок, хлопья чили, сахар, уксус, соус, пиво и тщательно размешать. Смесью полить рыбу, накрыть пергаментом и поставить запекаться при 180 градусах на 25-30 минут. 

    Картофельные клубни разрезать пополам и выложить срезом вверх на сковороду. Обжарить в течение 10 минут под крышкой. Перевернуть и жарить ещё 5 минут. Посыпать специями, солью. 

    Убрать пергамент и оставить рыбу в духовке еще на 10-15 минут. Картошку посыпать сыром и подержать еще 5 минут. Шикарный ужин готов. Подавайте блюдо в теплом виде.