Сегодня хотим поделиться с вами интересным рецептом домашней заготовки на зиму. Его особенность в том, что здесь сочетается сразу несколько разных ингредиентов, благодаря чему закуска получается яркой, ароматной и очень насыщенной по вкусу.
Итак, для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- 600 г небольших шампиньонов;
- 2 кг маленьких огурцов;
- 8 разноцветных сладких перцев, но при желании их можно не добавлять;
- 4 луковицы среднего размера;
- свежая петрушка и укроп.
Для маринада потребуется:
- 3 стакана воды;
- 3 стакана сахара;
- 1,5 стакана уксуса.
Готовится такая консервация следующим образом:
Шампиньоны тщательно промываем. У сладкого перца удаляем семена и сердцевину, после чего каждый перец разрезаем примерно на 6 частей. Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
В 10 стаканах воды растворяем 1 стакан соли. В получившийся солевой раствор помещаем огурцы, грибы, нарезанный перец и лук. Оставляем все овощи и шампиньоны примерно на 2 часа.
Тем временем подготавливаем банки. В заранее простерилизованные ёмкости сначала выкладываем свежую зелень, а затем наполняем их овощным ассорти с грибами.
Для маринада соединяем воду, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем смесь, ставим на огонь и доводим до кипения.
Содержимое банок заливаем горячим маринадом. После этого стерилизуем банки примерно 10–15 минут, а затем плотно закрываем подготовленными крышками.
Готовьте с удовольствием и обязательно попробуйте такую необычную заготовку на зиму!