Кокосовое пирожное — настоящая классика, которую любят почти все, но сегодня мы приготовим его в немного необычном формате. Вместо привычных квадратов нарежем его треугольниками, и благодаря этому десерт сразу будет выглядеть интереснее и эффектнее. Вкус останется всё тем же знакомым и любимым, просто подача станет более оригинальной и игривой. Такой вариант отлично подойдёт и для гостей, и для праздничного стола, ведь выглядит он красиво и подавать его очень удобно. Если вам по душе шоколадно-кокосовые сладости, эта версия тоже наверняка станет одной из любимых.
Ингредиенты для бисквита:
- 100 г сливочного масла,
- 300 г сахара,
- 5 яиц,
- 30 г мёда,
- 200 мл молока,
- 350 г муки,
- 1 щепотка соли,
- 12 г разрыхлителя.
Ингредиенты для шоколадного соуса:
- 200 г сливочного масла,
- 150 г сахара,
- 150 мл молока,
- 30 г какао-порошка,
- 1 столовая ложка ромовой эссенции,
- 150 г кокосовой стружки (для обсыпки).
Приготовление:
Сливочное масло тщательно растираем с сахаром, пока масса не станет светлой и слегка воздушной. Затем по одному вводим яйца и после этого добавляем мёд. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и щепоткой соли, затем всыпаем в основную массу и постепенно вливаем молоко. Всё хорошо перемешиваем до получения гладкого и однородного теста. Очень важно, чтобы в нём не оставалось комочков — тогда корж получится мягким и нежным.
Готовое тесто выкладываем в форму среднего размера, застеленную бумагой для выпечки, разравниваем и отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах примерно 35 минут. Когда корж будет готов, достаём его и даём полностью остыть.
Для шоколадной глазури на медленном огне растапливаем сливочное масло, затем добавляем сахар, какао, молоко и ромовую эссенцию. Постоянно помешиваем, пока масса не станет однородной и гладкой, после чего убираем в сторону немного остыть.
Остывший бисквит, если он получился достаточно высоким, сначала разрезаем вдоль на две части. Если же выпекали его в более большом противне и корж вышел тонким, этого делать не нужно. Затем нарезаем его на крупные квадраты, а каждый квадрат делим по диагонали — так получаются аккуратные треугольники.
Края каждого кусочка обмакиваем в шоколадный соус, а затем обваливаем в кокосовой стружке. После нескольких минут отдыха десерт уже можно подавать. Получается очень эффектное и невероятно вкусное лакомство.