Можно также приготовить бутерброды с варёным яйцом и зелёным луком или подать домашние шпроты вместе с отварным картофелем.
Если же убрать баночку на ночь в холодильник, на следующий день вкус станет ещё более ярким и выраженным.
✨ Несколько важных мелочей
Желательно выбирать рыбу примерно одинакового размера. Тогда все тушки приготовятся равномерно и будут одинаково мягкими.
Для заварки нужен обычный чёрный чай, без бергамота, фруктовых добавок и других ароматизаторов.
Растительное масло лучше выбирать нейтральное и обязательно рафинированное. Яркий вкус нерафинированного масла здесь может перебить аромат рыбы и специй.
Не стоит класть слишком много лаврового листа. За несколько часов приготовления он отдаёт жидкости очень насыщенный аромат, а при избытке может появиться нежелательная горечь.
Важно по поводу хранения: рыба в масле относится к низкокислотным продуктам, поэтому простое закрывание горячих банок после приготовления в духовке не превращает их в безопасные консервы для длительного хранения при комнатной температуре. Такие банки лучше не оставлять в кладовой или кухонном шкафу. Если не используется проверенная технология консервирования под давлением, безопаснее готовить небольшие порции, хранить готовую рыбу в холодильнике и не рассчитывать на очень длительный срок хранения.
А вот как домашняя рыбная закуска для бутербродов или подачи к столу этот рецепт получается действительно удачным: аккуратные золотистые рыбки, нежная мякоть и ароматное пряное масло, которое потом хочется собрать до последней капли кусочком свежего хлеба.