Когда хочу ну очень вкусные блинчики, готовлю по рецепту супруга (выглядят необычно, но вкус — превосходный)

Апрель 4, 2021 Выкл. Автор Marina
Когда хочу ну очень вкусные блинчики, готовлю по рецепту супруга (выглядят необычно, но вкус — превосходный)

Возможно вы удивитесь, но этим рецептом очень нежных и ароматных блинов, которые просто тают во рту, со мной поделился мой муж. Именно он научил меня печь идеальные блины, к которым подходит любая начинка, кроме сладкой, конечно. Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами. Итак, для приготовления по-настоящему “мужских” блинов нам понадобится:

250 мл молока;

250 мл воды;

2 яйца;

250 грамм просеянной муки;

2 столовые ложки подсолнечного масла;

1 средняя луковица;

1 столовая ложка сахара;

пол чайной ложки соли;

1 столовая ложка сметаны;

пол чайной ложки соды.

В глубокой миске взбить яйца, которые должны быть комнатной температуры. Далее добавьте молоко и сметану и все хорошо перемешайте венчиком. После этого, можно переходить к сухим ингредиентам. Добавьте в массу соль, сахар и соду и все тщательно перемешать до образования однородной консистенции. В конце следует добавлять муку. Муку нужно добавлять порционно, каждый раз все тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Теперь можно добавлять в тесто воду. Некоторые хозяйки не добавляют воду, а готовят блины только на молоке, однако, я заметила, что с водой блины получаются более мягкими и не теряют своей нежности во время хранения. Последний ингредиент, который следует добавлять в тесто — это лук и подсолнечное масло. Лук предварительно необходимо натереть на мелкой терке. Полученную массу еще раз хорошо перемешать и отставить на 30 минут. После этого можно начинать выпекать блины.

Здесь уже нет никаких нюансов и тайн. Хорошо разогретую сковородку смазываем маслом и выливаем тесто с помощью половника. Выпекаются блины очень быстро, достаточно всего несколько минут с каждой стороны. Кстати, если у вас современная сковородка с антипригарным покрытием, то можете смазывать ее маслом только первый раз. После этого блины будут хорошо выпекаться и не будут приставать к сковородке.

Если блины плохо переворачиваются или рвутся, добавьте в тесто еще несколько столовых ложек муки и дайте ему немного постоять. Мука у всех производителей разная, поэтому и пропорции могут немного отличаться. После этого проблем не должно возникать.

Готовые блины можно есть без начинки, немного смазав их сливочным маслом. Обычно, мы с мужем так и делаем. Однако, иногда я заматываю в блины рыбу, мясо или соленый творог. Вкус получается невероятный. Кстати, лука в блинах совсем не слышно, зато аромат словами не передать!