Попробуйте заготовить клубнику на зиму именно таким способом! Варить ничего не понадобится. Получается самый вкусный и полезный зимний десерт! Сколько ни сделай — всё съедается очень быстро. Ароматная, будто только что сорвали с грядки, и такая же вкусная!
Мой любимый вариант заготовки клубники на зиму
Каждый год, когда начинается клубничный сезон, я точно знаю: часть урожая обязательно заморожу по своему проверенному способу. Без варки, без лишних хлопот — отличный вариант, чтобы зимой под рукой был натуральный, душистый десерт.
Сначала я хорошо промываю клубнику и удаляю плодоножки. Но их не выбрасываю — подсушиваю и зимой добавляю в чай. Получается очень ароматный напиток с лёгкой ягодной ноткой.
После мытья даю ягодам хорошо обсохнуть. Затем перебираю: мягкие складываю в отдельную миску, а целые и плотные раскладываю по пластиковым контейнерам.
Мягкие ягоды превращаю в сироп — измельчаю их блендером до однородного состояния.
В этот сироп добавляю сахар. Точное количество зависит от того, насколько сладкую заготовку вы любите. Я обычно всыпаю понемногу и пробую. Главное — хорошо размешать до полного растворения, иначе во время заморозки сахар осядет на дно.
После этого заливаю сиропом ягоды в контейнерах, закрываю крышками и убираю в морозильную камеру.
Вот и всё — заготовка готова! Зимой такая клубника исчезает просто с невероятной скоростью. По вкусу она как свежая, только что собранная с грядки. Едим её просто так, добавляем в выпечку, йогурты, каши и даже в мороженое.
Скажу честно — сколько бы ни заготовила, всё равно всегда оказывается мало.