Классический советский салат, который перестали готовить

Декабрь 19, 2020 Выкл. Автор Marina
Классический советский салат, который перестали готовить

В нашей семье жалуют майонезные салаты. Грешны, как говорится. Нельзя сказать, что мы их каждый день готовим. Но праздничный стол без них не обходится никогда. Всегда готовим майонезные салаты и наслаждаемся ими в семейном кругу. Стандартный салат “Оливье” уже изрядно надоел, хочется постоянно чего-то новенького и необычного. И вот, когда я нашла рецепт салата “Прага”, который, между прочим, совпадает с названием моего любимого торта, то сразу же влюбилась в него — это любовь с первой ложки!

Конечно, с тех пор как я стала готовить этот салат с курицей и черносливом, я пробовала его и у друзей. Так вот, оказывается, каждая хозяйка готовит этот салат по-своему. Я же предпочитаю не экспериментировать и стараюсь придерживаться рецептуры. Никаких сложностей при приготовлении салата у меня не возникает. А это значит, что не возникнет и у вас. Просто придерживайтесь инструкции и наслаждайтесь вкусом ностальгии!

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

зеленый горошек (консервированный) — 200 граммов

куриная голяшка — 1 штука

яйцо — 2 штуки

лук — 1 штука

морковка — 1 штука

маринованные огурчики — 2 штуки

вода — 150 граммов

майонез 

чернослив — 100 граммов

уксус — 1 столовая ложка

соль — ½ чайные ложки

сахар — 1 чайная ложка

Начинаем готовить:

Сперва нужно приготовить все продукты: яйца варим, охлаждаем и чистим. Белки разделяем с желтками, филе варим в слегка подсоленной воде.

Варим морковку, остужаем и очищаем. Лук просто режем на мелкие кубики. Теперь нужно замариновать в смеси сахара, соли, кипятка наш лучок, чтобы ушла горечь. Оставляем для маринования минут на пятнадцать.

Теперь можно собирать салат. Я считаю, что он гораздо вкуснее и красивее, если формируется внутри кольца. Презентабельный вид гарантирован! В качестве первого слоя я выкладываю куриное мясо, разобранное на волокна.

Сверху курицы наношу тонкую майонезную сеточку. Затем выкладываю лучок, слив жидкость и отжав его. За ним следует слой маринованных огурчиков, которые нарезаны кубиками.

Если хотите, то кожуру с огурчиков можно снять специальным ножом. Сверху огурчиков выкладываем куриный белок, натертый на терку. Опять наносим сеточку из майонеза. Сверху измельченный желток. Снова майонезная сеточка.

 

После выкладываем отварная морковка, которую либо трем на терке, либо режем кубиками. Покрываем майонезной сеткой. Предпоследний слой — зеленый горошек. И опять майонезная сеточка.

Последним слоем идет чернослив, предварительно размоченный в кипятке. Сухофрукты режем мелко и выкладываем.

 

Будет гораздо красивее, если сверху чернослива намазать майонезом. Для украшения можно использовать зелень или оливки. Вот и все — можно отправлять праздничный салат в холодильник для пропитывания. После этого можно будет и кольцо снять. Салат сможет хорошо держать форму. Наслаждайтесь непревзойденным вкусом салата “Прага” и угощайте им гостей.