Классические сырники: секреты приготовления

Май 30, 2020 Выкл.
Классические сырники: секреты приготовления

Завтрак – это самый важный прием пищи. Здоровая и полезная еда помогает начать день правильно. Вкусные сырники, приготовленные за 10 минут, удивят вас своей нежной текстурой и подарят настоящую гармонию аромата и вкуса.

Как подобрать творог?

Структура творога – вот основной критерий, а не жирность. Лишняя влага и зернистость испортит вкус готового блюда, с таким творогом придется долго возиться. Правильная форма с неоднородной массы не получится. Творог должен отличаться приятным вкусом и упругостью.

Где покупать творог?

Домашний творог – идеальный вариант. Покупайте его лишь у проверенных хозяек, так как высокий риск подхватить от некачественной молочной продукции страшные заболевания. Творог из супермаркета нужной консистенции тоже подойдет.

Время на подготовку – 7 минут.

Порции – две.

Время обжаривания – 10 минут.

 

Ингредиенты:

      Творог – 400 грамм.

      Одно большое яйцо.

      Мука – три столовых ложки + панировка.

      Сахарный песок – три столовых ложки.

      Масло растительное для жарки.

      Соль – щепотка.

      Ванильный сахар – 10 грамм.

Процесс приготовления

      В небольшую емкость выложить все ингредиенты, кроме муки. Напомним, что влажный и кислый творог для классических сырников не подходит.

      Все продукты смешиваем до однородности, можно использовать миксер или блендер.

      Добавляем пшеничную муку. Ее количество напрямую зависит от консистенции творога, поэтому экспериментируйте. Не забывайте соблюдать баланс, слишком плотные сырники имеют забитую текстуру.

      Из творожного теста слепить шарики небольшого диаметра, сплюсните их к середине. Для комфортного формирования используйте каплю масла или просто смачивайте регулярно руки водой.

      Панируем готовое лакомство, так сырники лучше держат форму и порадуют золотистой корочкой после обжаривания.

      На сковороду налить достаточное количество масла, разогреть и выложить аккуратно творожные шарики. Обжариваем с каждой стороны, крышкой не накрывать. Огонь – средний.

      Готовые сырники промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать лишний жир. Приятного аппетита!