Кекс в кружке: удачное решение, когда нужно что-то быстро к чаю

Кексы получаются нежными и аппетитными. Для них возьмите:

• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 350 г кефира;
• 300 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 50 г изюма;
• щепотка соли.

   Вбейте в миску яйца, засыпьте сахаром, добавьте соль. С помощью миксера превратите все в пышную массу. Сливочное масло растопите и добавьте к яйцам. Туда же вылейте кефир. Аккуратно венчиком перемешайте все, чтобы получилась однородная масса.

    Просейте муку с разрыхлителем и замешайте тесто. Добавьте изюм и снова вымесите аккуратно. Маленькие чашки или формы для кексов смажьте маслом. Заполните их на половину тестом. Духовку прогрейте до 170 градусов и выпекайте заготовку 40 минут. Шпажкой проверьте состояние готовности. Тесто должно зарумяниться. Замечательные ароматные кексы готовы.