Кефир, яйцо и немного усилий, чтобы получить невероятную вкусноту

   Картофельные пирожки — одно из самых популярных блюд. Их начинка проста в приготовлении и доступна по стоимости. Такие пирожки легко готовятся, а рецепт подходит даже начинающим.

   Ингредиенты для теста:

• кефир — 350 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• масло растительное — 20 мл;
• мука — 550 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.

    Для начинки:

• картофель — 500 г;
• соль — ½ ч.л.;
• лук — 1 шт.;
• укроп — пучок.

   Приготовление:

1. Картофель отвариваем до мягкости.
2. В глубокой миске смешиваем кефир с солью, сахаром, добавляем яйцо и растительное масло, тщательно перемешиваем.
3. В кефирную смесь всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто, накрываем его полотенцем и оставляем на 15 минут в тепле.
4. Картофель измельчаем в пюре, добавляем соль. Лук нарезаем мелко и обжариваем до золотистой корочки, затем соединяем с картошкой. Шинкуем укроп и добавляем в начинку.
5. Тесто делим на два равных кусочка. Каждый раскатываем в прямоугольный пласт, разрезаем на квадраты 10×10 см.
6. На каждый квадрат выкладываем начинку, накрываем вторым пластом теста и осторожно запечатываем края.
7. Вырезаем пирожки и обжариваем их на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

    Эти пирожки можно дополнить зеленым луком, кинзой или петрушкой по вкусу.