Кефир, яйцо и десять минут — вот все, что нужно, чтобы приготовить легкие домашние пирожки, которые исчезают со стола мгновенно

Рецепт очень простой. 

  Понадобится на тесто:

• кефир — 300 мл;
• мука — 480 г;
• сода — ½ ч. л.;
• растительное масло — 20 г;
• соль — ½ ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1 ч. л.

   Начинка:

• сыр — 200 г;
• зеленый лук — пучок;
• вареная колбаса — 100 г.

    Приготовление:

   Сначала в кефир добавляют соду, накрывают смесь пленкой и оставляют на десять минут в теплом месте. Затем вводят сахар, соль, яйцо, размешивают до однородности. Постепенно подсыпают просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Вливают растительное масло и продолжают вымешивать, пока масса не станет упругой и гладкой. Готовый колобок накрывают пленкой и оставляют отдохнуть десять минут.

    Тем временем готовят начинку: натирают сыр и колбасу, мелко режут зеленый лук, соединяют все в миске. Отдохнувшее тесто делят пополам, каждую часть раскатывают в большой тонкий пласт. На одном раскладывают порции начинки, между ними оставляют промежутки и слегка смачивают края водой. Сверху накрывают вторым пластом и обозначают границы пирожков, прижимая пальцами. Стаканом или формочкой вырезают круглые заготовки.

    На сковороде разогревают масло и выкладывают пирожки. Обжаривают на умеренном огне с обеих сторон до румяной корочки.

    В результате получаются мягкие, воздушные пирожки с ароматной начинкой, где расплавленный сыр тянется, а вкус напоминает свежую домашнюю выпечку прямо со сковороды.