Кастрюля с этим супом пустеет уже на следующий день

По какому рецепту вы бы не варили этот суп, он всегда будет получатся отменным. Даже на овощном бульоне он вкусный. 

     Для блюда нужно:

• 2,5 л бульона или воды;
• 1 луковица;
• морковь;
• 5 средних картофелин;
• 4 ст.л. растительного масла;
• зелень;
• соль, перец.

    Для шариков:

• 100 г голландского сыра;
• яйцо;
• 100-130 г муки;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• соль.

    Приступаем к варке:

Сначала нужно сделать сырные шарики. Натрите сыр на мелкой терке. Подмешайте к нему муку, размягченное сливочное масло, соль, яйцо. Замесите тесто. Оставьте его на полчаса в холодильнике. 

Поставьте кастрюлю с водой или бульоном на огонь, доведите до кипения. Бросьте в него порезанный картофель. Сделайте морковно-луковую зажарку и тоже добавьте. Посолите, поперчите. 

Из теста сделайте крохотные шарики. Они должны быть маленькими, чтобы проварились. Их нужно бросать по одному в кастрюлю. Все перемешать и варить 10 минут, пока не будут готовы шарики. 

Перед выключением можно добавить зелень.