Картофельные котлеты — отличный вариант и для поста, и для повседневного меню

  Я раньше не думала, что котлеты из картофеля могут получаться настолько аппетитными. Снаружи получается румяная корочка, внутри — мягкая текстура и выраженный вкус. При этом они полностью без мяса, но выходят очень питательными. Такие котлеты подходят и для постного стола, и для обычного ужина — понравятся абсолютно всем.

     Почему стоит попробовать:

• без мясных продуктов, но при этом сытные
• подходят для поста и рациона без животных продуктов;
• простые продукты — но вкус яркий;
• можно приготовить на сковороде или запечь — два варианта на выбор

     Необходимые ингредиенты:

• картофель — 800 г;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• помидор — 1 шт. (около 50 г);
• кукуруза консервированная — 2 ст. л.;
• зубчик чеснока — 1 шт.;
• зеленый горошек — 2 ст. л.;
• соль, перец чёрный и красный — по вкусу.

    Для кляра:

• мука — 3 ст. л.;
• вода — 120 мл;
• соль — 1/3 ч. л.

   Пошаговое приготовление:

Подготовить овощи: картофель и морковь сварить в подсоленной воде, сделать пюре.

Лук слегка обжарить до прозрачности, добавить к нему морковь и помидор, нарезанные кусочками.

Соединить пюре с обжаренными овощами, ввести чеснок, кукурузу, горошек, специи и перемешать.

Сформированные котлеты обмакнуть в кляр, обжарить до румяной корочки или запечь в духовке, если нужен более легкий вариант.

    Подача: лучше всего такие котлеты сочетаются со свежим овощным салатом.

    Попробовав однажды, вы наверняка добавите этот рецепт в свою коллекцию.