Капустные пирожки: удобный вариант перекуса на скорую руку

Капуста – ценный овощ, про который обычно все забывают. Ведь это привычное в наших широтах растение, культивируется в большом количестве. Видимо поэтому многие и не воспринимают овощ, как ценный продукт. Хотя издавна из капусты готовилось много различных блюд: пирогов, пирожков, рагу и прочие. Предлагаем вспомнить о пользе овоща и приготовить ленивые пирожки. Это отличный вариант быстрого перекуса.

  Для него понадобится:

• 500 г капусты;
• ½ ч.л. соды;
• 1 луковица;
• 300 г муки;
• 1 морковь;
• ⅔ ч.л. соли;
• ⅓ ч.л. молотого перца;
• 1 ч.л. сахара;
• 50 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 400 мл кефира 2,5%.

   Лук порежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяного состояния. Морковь натрите на терке и отправьте тоже жариться. Обжарьте до размягчения, а в это время нашинкуйте капусту. Ее тоже отправьте к овощам, перемешайте и накройте крышкой. Тушите 5-7 минут. Добавьте соль, перец и размешайте все. 

   В просторную миску налейте кефир. Вбейте в него яйца, насыпьте сахар, соль и размешайте. Частями добавьте муку и замесите густое тесто. Всыпьте соду и снова все перемешайте. Переложите овощи в тесто и размешайте тщательно. 

   Ложкой зачерпывайте получившуюся массу и выкладывайте на сковороду с разогретым маслом. Жарьте пирожки до румяного состояния. Получаются аппетитные, румяные пирожки-оладьи. Быстрый способ накормить семью, когда нет много времени на готовку.