Эти аппетитные лепешки из капусты получаются настолько вкусными и сытными, что легко заменяют мясные блюда. Отличный вариант для завтрака, ужина или перекуса на работе — коллеги точно попросят поделиться рецептом!
Понадобится:
- капуста — 500 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль — 1,5 ч.л.
- кефир — 400 мл
- яйцо — 1 шт.
- сода — 1 ч.л.
- мука — 300 г
Как готовить:
Лук измельчите, морковку следует натереть на крупную терку, капусту тонко нашинковать. Сначала обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и готовить до мягкости.
После этого выложить в сковороду весь объем капусты, накройте крышку и тушите на слабом огне, пока не размягчится. Добавить 0,5 ч.л. соли и перемешать.
В отдельной миске соединить с кефиром и яйцо, всыпать соль и соду, тщательно размешать. Постепенно добавить муку и замесить плотное тесто. Вмешать в него остывшую капустную начинку.
Разогреть сковороду, смазать небольшим количеством растительного масла. Выкладывать тесто порциями, формируя лепешки, и обжаривать под крышкой с каждой стороны до золотистой корочки.
В итоге выходят мягкие, ароматные и очень вкусные лепешки из капусты.