Капуста и яйца – дуэт для быстрого легкого ужина

   Вчера купила килограмм капусты и решила приготовить из нее ужин. В итоге получилось настолько вкусно, что муж ел прямо у плиты, а дети весь вечер подходили за новой порцией.

  Что потребуется:

• кочан молодой капусты;
• 3 куриных яйца;
• панировочные сухари;
• соль и перец;
• масло растительное.

   Главный секрет блюда связан с тем, как обрабатывается капуста. Кочерыжку полностью вырезать не нужно, иначе листы распадутся и потеряют форму при жарке. Отрезается только выступающая часть, после чего кочан режется на порционные куски. Далее капуста опускается в слегка соленую кипящую воду и бланшируется около пяти минут. Потом ее оставляют остывать.

    Готовим основу: яйца разбиваем и взбиваем, приправляем солью и перцем. Каждый подготовленный кусок капусты обмакивается в яичную смесь, затем в сухари, снова в яйцо и выкладывается на сковороду с горячим маслом. Жарить нужно с обеих сторон до образования золотистой корочки.

    Такой способ обработки делает капусту необычной по вкусу и текстуре, а простота приготовления позволяет готовить ее часто.