Какую начинку можно положить в голубцы, чтобы дегустирующих за уши нельзя было оттянуть

У каждой хозяйки имеется своя книга с рецептами. И в них обязательно имеются рецепты голубцов. Дело в том, что вариантов их приготовления очень много. Секрет удачных голубцов заключается в сочной и мягкой капусте, но не менее важна и начинка. Давайте подумаем, что еще можно положить в капустные рулетики.

Варианты начинки для голубчиков

Есть те, кто кладет в голубцы картошку, не добавляя риса. Но мы предложим один из стандартных вариантов голубцов, только вместо мяса используем грибочки. Любые грибы подходят, благодаря ним блюдо выйдет более ароматным и вкусным. А с помощью соуса голубцы станут прямо совершенными.

Что понадобится:

• грибы – 500 граммов
• рис круглый – 200 граммов
• сушеные белые грибы – 50 граммов
• соль
• постное масло
• лук – 2 штуки
• бульон с грибов – 0,5 литра
• соль
• мука – 1 чайная ложка
• сметана – 150 граммов
• черный молотый перец

Как готовить:

Сперва займемся подготовкой капусты для голубцов. Нужно избавиться от кочерыжки, налить воду в емкость и дать ей закипеть. Затем погружаем капустину в воду. Пусть капуста приобретет прозрачность. Можно начинать отделять листочки.

После их остывания можно срезать жесткую часть посредине и отбить их слегка.

Варим рис, но не до полной готовности. Грибочки заливаем горячей водой и провариваем на протяжении десяти минут.

Кастрюлю накрывать не обязательно. Когда грибы готовы, нужно вынуть их, а бульон не выливать.

Измельчите лук с грибами и пожарьте их на сковородке, предварительно разогрев в ней постное масло. Затем можно смешать зажарку с рисом и начинить ей голубчики. Берем листья капусты и заворачиваем в них начинку, потом перекладываем в форму для запекания.

Приготовить заливку проще простого. Достаточно взять грибной бульон, добавить к нему муку со сметаной. Солим и перчим. Наливаем соус в голубчики и ставим их в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на час.

Подробное приготовление в этом видео.