Каких ошибок стоит избегать при мытье малины

Если рассматривать вопрос того, есть ли необходимость мыть малину, то и доктора, и биологи единогласны в том вопросе, что нет, не нужно. Когда ягоды собирают с домашних кустов, когда они не лежат на земле, ничем их не брызгали, отсутствует химия, тогда можно и не мыть. Допустим, для компотов, варенья и джемов малина кипятится. В любом случае подвергается термообработке. И бактерии погибнут.

Тара для хранения или замораживания стерилизуется, хотя бы ополаскивается кипятком. Таким образом происходит дезинфекция. Если речь касается еды, то лучше не мыть ягоды, чтобы сок с них не тек.

Причины, по которой малина не моется – насколько это правильно:

не вымываются витамины, возрастает их польза;
у ягод есть бактерицидные свойства, нельзя их смывать;
после мытья из малины получается некрасивое месиво.

Как бы там ни было, но пребывания на открытом воздухе чревато попаданием на ягоды пыли, выхлопных газов, особенно когда участок находится рядом с дорогой. Никто не знает, какими руками собиралась малина, если ее покупали на рынке. Так что ягоды лучше промыть. Ведь ее едят дети.

Можно не мыть ягоды, если они подвергнутся термообработке или заморозке. Моется малина сразу перед едой. Только нужно помнить, что как только ягоды помоете, то она начнет покрываться плесенью. Даже в холодильнике.

Правила мытья малины

Прежде всего ягоды перебираются, чтобы убрать листья, мусор и мошек. Затем малина пересыпается в дуршлаг, а он опускается в воду. Пусть постоит пять минут. Если остались подозрения насчет того, что там еще есть жучки или букашки, можно добавить в воду соль. Достаточно на один литр десять граммов. И так повторяется два раза. Затем нужно высыпать ягоды на стол, дать стечь влаге. На это уходить около получаса.

Для максимальной дезинфекции нужно вооружиться двумя глубокими мисками. В первую наливается вода со льдом, а во вторую почти кипяток. Выкладывается малина в дуршлаг и опускается по очереди в миски на пару секунд. Еще помогает прохладный душ. Только без напора.

Те, кто предпочитает вести здоровую жизнь, должны употреблять максимальное качество растительной пищи, правильно ее обрабатывать и ухаживать за ней. А непосредственно перед поеданием моют все овощи, фрукты. Тогда удастся избежать отравления.