Каких ошибок нельзя допускать при варке гречневой каши

Очень просто испортить такую вкуснейшую и полезную кашу, как гречневую, если приготовить ее неправильно. Тогда можно забыть о рассыпчатости. Чтобы этого не допустить, нужно избегать самых распространенных ошибок. Итак, правила приготовления гречки.

Правило 1
Очень тщательно промывайте крупу от грязи и мусора, вместе с этим уходит крахмальная и мучнистая пыль. Если гречку не промыть, то она не будет рассыпчатой. Правильнее промывается крупа в кипятке, а не под краном. Нужно закипятить воду, залить гречку, а потом слить воду.

Правило 2
Никогда не варите гречневую кашу в больших кастрюлях. Гречка должна лежать высокими слоями, чтобы происходило лучшее пропаривание. Но и в чересчур мелкой посудине крупа пригорает. Если кастрюля низкая и широкая, вода испаряется быстрее, но при этом гречка не успевает свариться.

Правило 3
Хотите добиться приятного орехового привкуса? Перед варкой поджарьте промытую крупу с добавлением постного масла. Но прежде чем жарить гречку, просушите ее или прокалите на сухой сковородке без добавления масла при постоянном помешивании. Вот сейчас уже можно жарить крупу. Всего на триста граммов крупы понадобится пару столовых ложек постного масла.

Правило 4
Желательно для варки гречки заливать ее кипятком. Тогда она прогреется по всей поверхности равномерным способом. И не приготовится раньше времени. Вкус получится идеальный.

Правило 5
Когда каша уже готова, возьмите полотенце, укутайте кастрюлю и дайте ей постоять на протяжении получаса. Тогда она успеет пропариться, станет вкуснее и не будет переваренной.