Каких 3-х ошибок следует избегать при приготовлении винегрета

Ноябрь 28, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Каких 3-х ошибок следует избегать при приготовлении винегрета

Готовится винегрет просто и быстро, поэтому он несложный. И на застолье пригодится, и на каждый день. Семья с радостью будет ужинать легким салатом. Только даже при приготовлении простого винегрета некоторые допускают стандартных ошибок. Есть и те, кто даже яичницу готовит неправильно.

Варят вместе все овощи

Опытные повара не рекомендуют готовить буряк с остальными овощами. Ведь яркий корнеплод способен окрасить все овощи в кастрюле. И это исказит их вкус. Буряк зачастую крупного размера, при этом варить его нужно дольше остальных овощей. И картошка, и морковка могут стать переваренными.

Опытные кулинары запекают овощи в духовке раздельно, предварительно завернув их в фольгу. Тогда никто не пострадает.

Нарезка горячих овощей

В буряке, морковке, картошке много крахмала. Так что они слегка сладкие. И после варки могут развалиться. После остывания набирают плотности. Желательно резать овощи после того, как они остынут. Не торопитесь.

Чрезмерное количество майонеза

Конечно, благодаря майонезу вкус любого из салатов станет острее, кислее и одновременно слаще. Майонез способен гармонировать в разным овощам и другими продуктами. Даже маринованные огурчики под майонезом обретают искринку.

Однако чрезмерное количество майонеза вредит не только здоровью, но и салатам. Повара советуют добавлять майонеза в блюда как можно меньше, а не ведрами.