Какие салаты из свеклы можно есть на ночь

Трудно переоценить полезные свойства свеклы, ведь этот корнеплод содержит в своем составе немало витаминов, минералов и микроэлементов. В частности, в свекле содержится много витаминов А, В1, В5, В6, С, Е, РР. Также в его состав входит калий, кальций, цинк, железо, йод, натрий, фосфор. А еще фолиевая кислота и клетчатка, которая просто таки необходима для нормального функционирования нашего организма. Именно поэтому свекла является по-настоящему уникальным, полезным и очень питательным продуктом. Она улучшает метаболизм и пищеварение  целом, очищает нашу печень от шлаков, повышает уровень гемоглобина. При всей этой пользе свекла содержит лишь 43 ккал на 100 грамм, поэтому ее рекомендуют употреблять людям, которые сидят на диетах.

Свеклу можно варить, тушить, запекать или употреблять сырой. Важно, что этот корнеплод не теряет своих полезных свойств даже после термической обработки или длительного хранения. Из свеклы готовят первые блюда, закуски и даже десерты. Однако, чаще всего свеклу можно встретить в салатах. Именно поэтому мы подготовили для вас топ 5 рецептов диетических салатов из свеклы, которые стоит попробовать каждому.

*****

Свекла с черносливом и грецкими орехами

Для приготовления этого полезного и вкусного салата потребуется:

2-3 средних свеклы;

100 г (полстакана) очищенных грецких орехов;

100 грамм чернослива;

2 зубчика чеснока;

соль, перец;

оливковое масло или несладкий йогурт для заправки.

Свеклу нужно отварить или запечь, остудить, почистить и натереть на крупной терке. Орехи измельчить ножом, чернослив порезать соломкой. Кстати, чернослив предварительно нужно замочить в горячей воде на 30-40 минут. Добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить и заправить салат маслом или йогуртом.

*****

Легкий фитнес салат из свеклы

Для приготовления этого легкого салата возьмите:

2 средние свеклы;

1 среднее яблоко;

1 средних морковки;

1 среднюю луковицу;

300 грамм свежей капусты;

соль, перец;

зелень по вкусу;

2 чайные ложки яблочного уксуса;

масло для заправки.

Свеклу и морковь нужно отварить, очистить и натереть на крупной терке. Яблоко почистить и также натереть на терке. Капусту и лук нарезаем соломкой и добавляем к овощам. Далее нужно перемешать все ингредиенты, посолить салат, добавить уксус и заправить его маслом.

*****

Салат из свеклы и риса

Чтобы приготовить свекольно-рисовый салат нужно:

1 свекла;

1 морковь;

150 г риса;

консервированная кукуруза и маслины для сервировки;

1 чайная ложка соевого соуса;

оливковое масло для заправки;

пол чайной ложки яблочного уксуса;

соль, перец, зелень по вкусу.

 

Свеклу и морковь нужно отварить, очистить и натереть на крупной терке. Рис также нужно отварить и добавить к нему консервированную кукурузу (достаточно 2-3 столовые ложки). На тарелку салат выкладываем отдельными кучками: свекла, морковь, зелень, рис с кукурузой. Сверху украсить салат оливками и заправить оливковым маслом, соевым соусом и яблочным уксусом. Перемешивать салат следует перед употреблением.

*****

Свекольный салат “Щетка”

Чтобы приготовить “Щетку” возьмите:

одну среднюю свеклу;

одну среднюю морковь;

пол корня сельдерея;

половину головки свежей капусты среднего размера;

одну столовую ложку лимонного сока;

две столовые ложки семян кунжута;

половинку апельсина;

соль, перец;

свежую зелень.

Капусту нужно мелко нарезать соломкой и немного отжать руками сок. На крупной терке натереть свеклу, морковь и корень сельдерея. Апельсин мелко порезать. Теперь следует смешать все ингредиенты, посыпать салат свежей зеленью, семенами кунжута и заправить его лимонным соком и маслом.

*****

Праздничный салат из свеклы “Пани”

Для приготовления такого праздничного салата возьмите:

1 вареная свекла среднего размера;

150 грамм сыра фета или брынзы;

1 мандарин;

половина фиолетового сладкого лука;

зернышки граната и орехи для сервировки;

1 чайная ложка горчицы;

оливковое масло;

зелень, соль и перец.

Отварную свеклу и сыр нужно нарезать кубиками. Капусту и лук порезать соломкой. Выкладывать салат нужно слоями. Нижний слой – нарезанная свекла, сверху – капуста, сыр, фиолетовый лук. Завершенности придадут салату дольки мандарина, порезанные орехи и зерна граната. Заправьте салат оливковым маслом и горчицей.

Приятного аппетита!